米諾在米國

冷凍筍乾處理法:

1.台灣帶回來的冷凍筍乾洗淨>泡水30分鐘((網路上有人泡水一天or 4小時 中間要換水唷) )

2.川燙20分鐘((如果有泡水4小時的就不用川燙那麼久))

3.切段備用

*豬肉選用pork butt

(採買時可以請師傅把肉先直切3大片,這樣回家就只需要自己切塊就可以了)

步驟:

1.沖水後>冷水時把豬肉丟進去血水川燙10分鐘>食用水過濾備用

[不沾鍋]

2.倒油 >加入3片薑片 炒香>加入大蒜7個>加入辣椒3支 炒香

3.下豬肉塊>加入醬油>冰糖>>上色((醬油可加多一點幫助入味))

4.加入筍乾 大火炒拌

[飛利浦萬用鍋]

5.把炒鍋內所有食材倒入萬用鍋內

6.加水蓋過食材即可

7.可以再加入些許的醬油和冰糖

8.設定:選擇"蒸煮鍵"(20分鐘)

心得:電子萬用鍋在這裡的角色代替了平常得在廚房守候爐火上燉煮(加水 加調味料 )等等的步驟

       電子鍋煮出來比較不濃稠(沒有收汁) 但是對於沒時間顧爐火的人來說

       電子鍋料理真的很方便,完全可以安心做其他事!^^