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準備材料：
冷凍烏骨雞ㄧ隻 （洗淨後自行去頭跟脖子) 》川燙過冷水 塞薑片備用
*東阿阿膠 切小塊泡黃酒（花雕紹興酒）約10g備用 （可隔水加熱溶化）
駿棗 5顆 （可用紅棗替代）
苟杞 數顆
*蓮子 微量 約8顆 可前晚先泡水
乾香菇 4大朵 洗淨泡水
青蔥3根
黃耆5片
薑片 數片
步驟：
除烏骨雞和苟杞外， 所有材料在冷水放入鍋中，煮至滾水30分鍾
放入烏骨雞 和苟杞 再用文火 悶煮 30分鍾 ，無需放鹽，湯頭清爽甘甜！
食療：補氣血，男女都可吃的料理。
花雕酒：紹興酒愈陳愈香。欲將紹興酒長久貯存時，將紹興酒裝於壺上繪製花鳥魚蟲、民間故事等圖案酒壺或壜子裡，人們習慣稱之為花雕酒或陳年花雕。
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